Anglies kepsninių privalumai ir trūkumai

Privalumai:

1. Aukšta temperatūra:Anglies kepsninėsgali pasiekti aukštesnę temperatūrą, palyginti su dujinėmis kepsninėmis, todėl jos tinka kepsniams ir kitai mėsai kepti.

2. Sausas karštis: kepsninės su anglimis gamina sausą šilumą, kuri pagerina maisto skonį ir suteikia sodraus, dūminio skonio.

3. Universalumas: anglies kepsninės gali būti naudojamos įvairiems gaminimo būdams, įskaitant tiesioginį kepimą ant grotelių, netiesioginį kepimą ant grotelių ir rūkymą.

Trūkumai:

1. Sudėtingumas: anglies ugnies įkūrimas ir priežiūra reikalauja daugiau laiko ir pastangų, palyginti su dujinėmis kepsninėmis.

2. Netvarkingumas:Anglies kepsninėsgamina pelenus, kuriuos reikia reguliariai valyti, todėl juos naudoti tampa nepatogu.

3. Temperatūros kontrolė: reguliuoti temperatūrą ant anglies grilio gali būti sudėtingiau nei ant dujinių grilio, todėl reikia daugiau įgūdžių ir patirties.

Nepaisant šių trūkumų, daugelis žmonių renkasi autentišką kepsninės patirtį ir skonįanglies kepsninėsteikti, todėl jie yra populiarus pasirinkimas gaminant maistą lauke.