Kaip veikia orkaitė?

Orkaitė yra tam tikra įranga, specialiai naudojama duonai, picai ir kitiems kepiniams gaminti. Jis dažnai vadinamas orkaite arba orkaite.Orkaitės konstrukcija paprastai yra uždara arba pusiau uždara, o vidus šildomas kepimui. Orkaitės paprastai apima infraraudonųjų spindulių orkaites, elektrines orkaites, anglies krosneles ir pan. Orkaitės taip pat gali būti naudojamos norint nurodyti prietaisus, kurie naudoja karštas dujas aukštoje temperatūroje apdoroti. Vakaruose orkaitės yra įprasta įranga tradicinėse šeimos virtuvėse, paprastai horizontaliose. Kinijoje orkaitės dažniausiai įrengiamos restoranuose, lauko kelionių centruose, kepsnių parduotuvėse, dažniausiai yra vertikalios, todėl buityje visiškai netinkamos ir nėra paplitusios. Šiais laikais, reformavus ir atsivėrus Kinijai, Kinijoje buvo pristatyta daug pažangių užsienio idėjų ir technologijų, o orkaitė pamažu tapo viena iš būtinų įrenginių daugeliui vidutinės klasės šeimos virtuvių. Anglies krosnys dažniausiai naudojamos naktiniuose turguose, kepsnių parduotuvėse ir lauko kepsninėse. Jie yra nebrangūs ir patogūs naudoti, tačiau jų naudojimas reikalauja technologijų. O buitinės orkaitės dažniausiai naudoja elektrines orkaites.

darbo principas

Orkaitės veikimo principas skiriasi priklausomai nuo kepimo proceso. Paprastai tariant, šilumos energijos šaltiniai orkaitėje skiriasi nuo medienos, anglies, taškinės ir infraraudonųjų spindulių šviesos. Toliau pateikiama išsami kelių įprastų orkaičių veikimo principų analizė:

Dujinės kepsninės krosnies principas: Paprastai naudojamas nerūdijančio plieno krosnies korpusas, o naudojant elektroninį impulsinį uždegimą, suskystintų naftos dujų arba gamtinių dujų degimas ir šiluma yra naudojami keturioms nepriklausomoms aukštai temperatūrai atsparioms krištolo raudonumo dujinėms šildymo plokštėms šildyti aukščiau. o tada ant geležinės lėkštės kepamas maistas. Žvelgiant į energiją taupančių komponentų valdymą, elektroniniai impulsiniai jungikliai taip pat gali valdyti liepsnos dydį, kad būtų galima valdyti geležies plokštės temperatūrą, o tai yra praktiška ir patogu.

Elektrinio grilio principas: Tiesiogiai kūrenamas elektrinis grilis, kuriame šilumos šaltinis tiesiogiai veikia maistą. Kepant ant grotelių iš karto nuvarva maistiniai riebalai ir nepasikartoja aliejus, tai yra nevyksta kepimo ar kepimo procesas, todėl maistas turi mažiau riebalų, o kepant ant grotelių pagamintas maistas turi tikrą šašlykų skonį.