Kokie yra anglies kepsninių gamybos būdai

Kokie yra gamybos būdaikepsninė su anglimis?

Skirtingi ingredientai, skirti kepti ant žarijų, skirtingi kepimo būdai. Ant grotelių keptos mėsos griežinėliai: plonesnius mėsos griežinėlius galima iškepti maždaug per 3 minutes. Per ilgai kepti netinka, antraip mėsa taps kieta arba apdegs, o tai nebus skanu
Geriausias pasirinkimas, skirtaskepsninė su anglimiskuras yra anglis, stenkitės nenaudoti cheminių anglių. Ypatingas ant grotelių kepto maisto skonis atsiranda dėl ant grotelių kepto maisto aromato, kai anglis yra karšta. Geros kokybės medžio anglies ugnis paprastai dega ilgai ir turi gerą ugnies intensyvumą.
Kepsninės valymas Prieš kepdami maistą, apšepkite groteles aliejumi, kad maistas nepriliptų prie grotelių. Geležiniu šepetėliu bet kuriuo metu nuvalykite likučius ant grotelių, kad grotelės būtų švarios ir nepakenktų maisto skoniui.
Apverskite maistą tinkamu laiku Kai maistas yra ant grotelių, jį vartydami ne tik pailginsite gaminimo laiką, bet ir sunaikinsite baltymus, o mėsa taps kieta. Vartant maistą,kepsninė su anglimismaistas turi būti tam tikru mastu pašildytas, kad jį būtų lengva apversti.

Vandens papildymas Kepant ant grotelių, kuo ilgesnis laikas, tuo didesnis vandens ir aliejaus praradimas, o skonis sausesnis. Todėl kepdami ant grotelių, ant grotelių reikia aptepti barbekiu padažu tinkamu kiekiu, kad maistas liktų drėgnas, tačiau būkite atsargūs, kad vienu metu nesuteptumėte per daug, nes maistas bus per sūrus.

Anglies kepsninės dažniausiai būna didelės savitarnos kepsnių restoranuose, japoniško stiliaus kepsnių restoranuose, korėjiečių restoranuose, šiaurės rytų kepsninėse ir privačiose žvaigždučių viešbučių kepsninėse. Thekepsninė su anglimisyra tam tikra krosnelė, kuri kaip žaliava kepsninei naudoja mechanizmu pagamintą nedūminę anglį.